Как варить креветки замороженные и неочищенные?

Для варки замороженных креветок необходимо: www.rbc.ru www.sport-express.ru

1. Разморозить креветки. www.rbc.ru www.sport-express.ru Для этого нужно поместить их в миску с холодной водой до тех пор, пока не исчезнет лёд. www.rbc.ru Ускорить процесс можно, если пропустить креветки в дуршлаге под холодной проточной водой. www.rbc.ru
2. Сварить бульон. www.sport-express.ru Для этого нужно довести до кипения воду с солью и приправами. www.sport-express.ru
3. Выложить креветки в бульон и варить на слабом огне. www.sport-express.ru Время зависит от размера креветок: мелким будет достаточно двух минут, более крупным — 4–6 минут. www.sport-express.ru Когда креветки покраснеют и всплывут — быстро снять с огня и слить воду. www.sport-express.ru
4. Выложить креветки в ёмкость с холодной водой и льдом. www.rbc.ru Это нужно для того, чтобы остановить процесс нагревания. www.rbc.ru В противном случае креветки переварятся и станут жёсткими. www.rbc.ru
5. Подождать около 10 минут, пока креветки не остынут. www.rbc.ru Затем их нужно очистить (если они были в панцире) и использовать по назначению. www.rbc.ru

Для варки неочищенных креветок нужно: www.sport-express.ru

1. Подготовить любимые специи, добавить воду и сварить бульон. www.sport-express.ru
2. Варить креветки для небольших особей достаточно 6–7 минут, для более крупных — максимум 10. www.sport-express.ru Готовность подскажет цвет панцирей: как только он станет красным и креветки всплывут, можно убирать их с огня. www.sport-express.ru
3. После остывания креветки необходимо очистить: удалить головы, панцирь и кишечную вену. www.sport-express.ru Последняя удаляется путём надрезания хребта и аккуратного вытягивания коричневой жилки. www.sport-express.ru