Рецепт варки черноморских крабов: 2

Ингредиенты:

• черноморские крабы весом до 0,5 кг (сырые, живые) — 3 шт.; 2
• лавровый лист — 3 шт.; 2
• перец чёрный горошек — 5–6 шт.; 2
• гвоздика — 3 бутона; 2
• соль морская — 1 ст. л.. 2

Способ приготовления:

1. В подходящую по размеру кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть. 2
2. Добавьте лавровые листочки, горошины перца, бутоны гвоздики и всыпьте соль. 2 Хорошо перемешайте. 2
3. Аккуратно опустите в кипящую воду крабов и варите 15 минут. 2 Готовность можно определить по цвету: крабы поменяют цвет с чёрного на насыщенный красный. 2

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты:

• черноморские крабы — 1 кг (12–15 шт.); 3
• лавровый лист — 3 шт.; 3
• перец чёрный горошек — 5–6 шт.; 3
• гвоздика — 5 бутона; 3
• лимон — 2 дольки; 3
• соль морская — 2 ст.л. на 1 литр воды. 3

Способ приготовления:

1. В подходящую по размеру кастрюлю сложите крабов и залейте их холодной водой. 3
2. Добавьте лавровые листочки, горошины перца, бутоны гвоздики, лимон, соль. 3
3. Поставьте на огонь и дайте закипеть. 3
4. Варите крабов не более 10 минут после закипания. 3

Переваривать крабов нежелательно, так как их мясо станет «резиновым». 2