Как вакуумирование помидоров влияет на их вкусовые качества?

Вакуумирование помидоров может сохранить их вкусовые качества, так как создаёт среду, в которой свежесть сохраняется дольше. www.vevor.com

Вакуумная упаковка уменьшает окисление и ограничивает рост бактерий, что позволяет овощам не портиться долгое время. www.vevor.com

Однако есть мнение, что свежие помидоры не рекомендуется хранить в вакууме, так как они содержат большое количество влаги, которая может конденсироваться при вакуумировании и привести к порче продукта. guru.wildberries.ru