Как удалить кишечник из лангустинов перед приготовлением?

Чтобы удалить кишечник из лангустинов перед приготовлением, нужно выполнить следующие шаги: irecommend.ru

1. Отделить голову. www.gastronom.ru Если планируется готовить лангустины без головы, её нужно удалить, просто открутив. www.gastronom.ru
2. Разрезать панцирь. www.gastronom.ru Для этого используют небольшие ножницы с острыми кончиками, панцирь разрезают по центру спинки от головы к хвосту. www.gastronom.ru Чтобы сохранить хвостики, не разрезают последний сегмент панциря. www.gastronom.ru
3. Снять панцирь. www.gastronom.ru Нужно взять креветку за ножки и аккуратно снять панцирь с мякоти. www.gastronom.ru Если хвостик остаётся, его следует придерживать, чтобы случайно не оторвался. www.gastronom.ru
4. Удалить кишечник. irecommend.ru www.gastronom.ru В разрезе чаще всего видна тёмная кишечная вена. www.gastronom.ru Нужно взять в руку кусочек бумажного полотенца, подхватить тёмную полоску и вытянуть её из мякоти. www.gastronom.ru Иногда «вена» может быть прозрачной, чистой — тогда её удалять не нужно. www.gastronom.ru

Кишечник представляет собой круглую часть около головки. www.wikihow.com