Как температура духовки влияет на качество запекания гуся?

Температура духовки влияет на качество запекания гуся следующим образом:

• При слишком высокой температуре мясо может получиться сухим, а сам гусь — сгореть. www.bolshoyvopros.ru
• Если поставить гуся в холодную духовку, из-за медленного нагрева будет много жира, а мясо получится сухим. lifehacker.ru

Обычно цельную тушку погружают в хорошо разогретую духовку, начиная с температуры 250 градусов. food.ru Первые полчаса запекают на высокой температуре, а затем уменьшают до 180–160 градусов. food.ru

Также рекомендуется использовать фольгу, поварской пакет или рукав, чтобы мясо получилось мягким и сочным. food.ru

Важно учитывать, что выбор температуры и времени запекания зависит от размера гуся и особенностей духовки. dzen.ru