Чтобы яйца не потрескались при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Начать с комнатной температуры. 2 Если яйцо холодное, нужно дать ему немного согреться на столе перед варкой. 2
• Постепенное нагревание. 2 Поместить яйцо в кастрюлю с холодной водой, а затем постепенно нагревать воду. 2 Это поможет равномерно нагревать яйцо и избежать быстрого расширения. 2
• Прокол острого конца. 2 Перед варкой нужно проколоть острый конец яйца тонкой иглой. 2 Это создаст дополнительное отверстие для газов, чтобы уйти при нагревании, снижая давление внутри яйца. 2
• Соблюдение времени варки. 1 После закипания варить 8–10 минут, не дольше. 1
• Добавление соли. 1 Соль повышает плотность воды, что способствует более равномерному распределению тепла в процессе варки. 1 Кроме того, в более плотной воде яйца плавают на поверхности, а не бьются о стенки кастрюли. 1
• Добавление уксуса. 1 Уксус укрепляет яичную скорлупу и защищает от потрескиваний. 1 При варке яиц нужно добавить 1 столовую ложку 9% столового уксуса. 1
• Использование зубочисток. 1 Залить холодные яйца холодной водой, бросить в неё 3–5 зубочисток и поставить на огонь (важно: не бросать зубочистки, когда вода уже нагрелась). 1 Варить яйца не более 10 минут. 1