Как сварить варенье из шелковицы?

Рецепт варенья из шелковицы: povar.ru

Ингредиенты:

• лимон — 0,5 шт.; povar.ru
• сахар — 700 г; povar.ru
• шелковица — 1 кг. povar.ru

Приготовление:

1. Помойте шелковицу в холодной воде, дайте воде стечь. povar.ru
2. Удалите мелкий сор, порченую ягоду и отрежьте хвостики. povar.ru Засыпьте шелковицу сахаром и оставьте в холодильнике на ночь до появления сока. povar.ru
3. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, проварите 5 минут, снимите с огня, остудите. povar.ru При появлении пенки снимите её. povar.ru
4. Повторите процедуру 2 раза. povar.ru В конце добавьте лимонный сок. povar.ru
5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. povar.ru Храните в прохладном месте. povar.ru

Ещё один рецепт варенья из шелковицы: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• шелковица — 0,4 кг; www.iamcook.ru
• лимон — 2–3 дольки; www.iamcook.ru
• сахар — 200 г. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Собранные или приобретённые ягоды шелковицы высыпьте в глубокую ёмкость, залейте водой и промойте от пыли. www.iamcook.ru Слейте воду. www.iamcook.ru
2. Половину ягод измельчите в пюре с помощью погружного или кувшинного блендера. www.iamcook.ru
3. Пересыпьте в казан или сотейник ягоды шелковицы, перелейте пюре. www.iamcook.ru
4. Всыпьте сахарный песок, добавьте ломтики лимона или лимонный сок, лимонную кислоту на кончике ножа. www.iamcook.ru Поместите ёмкость на плиту, включив средний нагрев. www.iamcook.ru
5. Проварите заготовку около 20 минут, следя за тем, чтобы не образовалась пена (и не выплеснулась за края ёмкости). www.iamcook.ru
6. В это время ошпарьте банки и крышки кипятком. www.iamcook.ru Если предпочитаете стерилизовать их, то сделайте это на водяной бане или любым другим удобным способом. www.iamcook.ru
7. Разложите варенье из шелковицы в банки, не забыв вынуть ломтики лимона. www.iamcook.ru Сразу же закрутите банки горячими крышками или же закупорьте ключом для консервации. www.iamcook.ru

Долго варить варенье из шелковицы нельзя, так как переваренная ягода становится жёсткой. dzen.ru