Как сварить творог из прокисшего молока в домашних условиях?

Чтобы приготовить творог из прокисшего молока в домашних условиях, нужно: www.russianfood.com povar.ru

1. Аккуратно влить прокисшее молоко в кастрюлю, перемешать и поставить её на слабый огонь. povar.ru
2. Всё время перемешивать содержимое кастрюли, греть массу, чтобы творог стал опускаться на дно, а сыворотка оказалась вверху. povar.ru Важно, чтобы жидкость не бурлила. povar.ru
3. Дуршлаг застлать марлей (можно двойным слоем), вылить содержимое кастрюли, таким образом отделить сыворотку от творога. povar.ru
4. Собрать края марли и затянуть узел, установить небольшой пресс, оставить так на 4–10 часов (в зависимости от желаемого уровня сочности). povar.ru
5. Творог переложить из марли в контейнер с плотной крышкой или же сразу подать к столу. povar.ru

Ещё один рецепт: nyamkin.ru

1. Банку с молоком накрыть крышкой с дырочками и оставить при комнатной температуре на ночь, оно должно скиснуть. nyamkin.ru
2. Перелить скисшее молоко в подходящую кастрюльку и поставить на плиту. nyamkin.ru
3. Нагреть молоко на медленном огне примерно до 60 градусов, несколько раз перемешав. nyamkin.ru Молоко должно створожиться, то есть схватиться комочками, а сыворотка отделиться. nyamkin.ru
4. Снять кастрюлю с плиты и остудить до комнатной температуры. nyamkin.ru
5. Перелить створоженное молоко на сито, устеленное марлей в 2 слоя. nyamkin.ru
6. Оставить на 5–10 минут, чтоб сыворотка стекла. nyamkin.ru
7. Подвешать творог в марле на что-либо при комнатной температуре на 8 часов. nyamkin.ru

Сыворотку после творога не выливать, на её основе можно испечь блинчики или выпечь хлеб. nyamkin.ru