Как сварить томатную пасту в домашних условиях на зиму?

Для приготовления томатной пасты в домашних условиях на зиму можно воспользоваться следующим рецептом: kylinariya.ru

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг; kylinariya.ru
• соль — по вкусу; kylinariya.ru
• уксус столовый 9% — 1 ст. л.. kylinariya.ru

Приготовление:

1. Промыть 2 кг мясистых томатов. kylinariya.ru
2. Крупно нарезать плоды, удалив плодоножку. kylinariya.ru
3. Переложить томаты в кастрюлю с толстым дном. kylinariya.ru
4. Разместить на плите и ждать, пока содержимое закипит, перемешивая во время процесса. kylinariya.ru
5. Минимизировать нагрев и варить томаты полчаса. kylinariya.ru
6. Аккуратно перелить томатную массу и протереть через сито. kylinariya.ru
7. Вернуть протёртую массу обратно в кастрюлю и уваривать на минимальной температуре полтора часа, регулярно помешивая. kylinariya.ru
8. В конце приготовления положить соль и налить уксус. kylinariya.ru
9. Спустя час масса начнёт заметно густеть. kylinariya.ru При частом помешивании уваривать до желаемой консистенции. kylinariya.ru
10. Густую горячую массу разложить по простерилизованным баночкам и закрыть чистыми крышками. kylinariya.ru
11. Установить на крышки и, закрутив в плед, остудить закрутки. kylinariya.ru

Также можно приготовить томатную пасту по другому рецепту: lafoy.ru

Ингредиенты:

• помидоры — 4 кг; lafoy.ru
• 2 ст. л. яблочного уксуса; lafoy.ru
• 50 г сахара; lafoy.ru
• 30 г соли. lafoy.ru

Приготовление:

1. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере и протереть через сито. lafoy.ru
2. Добавить сахар, соль и варить на медленном огне 2 часа. lafoy.ru
3. Влить уксус и через 1 минуту снять с огня. lafoy.ru
4. Наполнить томатной пастой стерилизованные банки, закатать и перевернуть вверх дном. lafoy.ru