Как сварить рис?

Классический рецепт варки риса в кастрюле: www.rbc.ru

1. Промыть рис через сито или в кастрюле, где будет готовиться блюдо. www.rbc.ru По желанию можно обжарить крупу на сливочном или оливковом масле. www.rbc.ru
2. Залить в кастрюлю примерно две части воды на одну часть риса. www.rbc.ru
3. Включить плиту на большой огонь, довести воду до кипения. www.rbc.ru
4. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю плотно прилегающей крышкой, поддерживать слабое кипение. www.rbc.ru
5. Дождаться, пока крупа впитает воду. www.rbc.ru Стараться не заглядывать в кастрюлю до конца времени приготовления, чтобы не выходил пар. www.rbc.ru
6. Лучше не перемешивать рис во время приготовления, иначе он станет липким. www.rbc.ru
7. Разрыхлить рис вилкой. www.rbc.ru

Время варки зависит от типа риса, который готовится. www.rbc.ru Обязательно нужно читать инструкцию на упаковке. www.rbc.ru Среднее время варки для разных сортов (от начала варки, а не от закипания воды): www.rbc.ru

• круглый рис — 15 минут; www.rbc.ru
• длиннозерный рис — 18–20 минут; www.rbc.ru
• бурый и дикий рис — не менее 40 минут, 8–10 минут на сильном огне и на небольшом до готовности; www.rbc.ru
• рис для суши — варить несколько минут до закипания воды, затем на маленьком огне ещё 15 минут; www.rbc.ru
• рис в пакетике — 15 минут. www.rbc.ru

Варить рис можно также в мультиварке или микроволновке. www.rbc.ru www.gazeta.ru Для лучшего результата нужно изучить инструкцию к устройству. www.rbc.ru