Чтобы сварить рис, нужно: 1

1. Подготовить рис. 1 Поместить крупу в сито с мелкой сеткой и промыть под холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. 1 Также рис можно промыть в кастрюле. 1
2. Уточнить пропорции воды и риса. 1 Для большинства видов риса обычно берут пропорцию 1 к 2: на одну часть риса — две части воды. 1 Для бурого и дикого риса нужно чуть больше воды — примерно 2,5 части на одну часть крупы. 1
3. Включить плиту на большой огонь и довести воду до кипения. 1 Затем уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю плотно прилегающей крышкой и поддерживать слабое кипение. 1
4. Дождаться, пока крупа впитает воду. 1 Лучше не заглядывать в кастрюлю до конца времени приготовления, чтобы не выходил пар. 1
5. Не перемешивать рис во время варки, иначе он станет липким. 1 Разрыхлить рис вилкой. 1

Время варки зависит от типа риса: 1

• круглый рис — 15 минут; 1
• длиннозёрный рис — 18–20 минут; 1
• бурый и дикий рис — не менее 40 минут, 8–10 минут на сильном огне и на небольшом до готовности; 1
• рис для суши — варить несколько минут до закипания воды, затем на маленьком огне ещё 15 минут; 1
• рис в пакетике — 15 минут. 1

Также можно сварить рис в мультиварке: выложить крупу в чашу, залить холодной водой, добавить соль и специи по вкусу, закрыть крышку и выбрать режим работы «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка». 2