Чтобы сварить филе индейки, можно воспользоваться следующим рецептом (расчёт на кусок филе весом 700–900 г): 3
Ещё один способ (для филе, нарезанного на мелкие кубики): 1 варите около 15 минут. 1 Если филе варится целиком или крупные кубики до готовности или мягкости, то время приготовления составит около 40–50 минут. 1 Для бульона — 50–55 минут. 1 Вода должна покрывать мясо на 1–2 см. 1
Во время варки обязательно снимайте с поверхности образующуюся пену. 4 На готовность можно проверить, проткнув мясо ножом или вилкой: если протыкается легко, значит, филе готово. 5