Как сушить зелень?

Несколько способов сушить зелень:

1. На воздухе. pogoda.mail.ru Свяжите зелень в небольшие пучки (5–10 стеблей), перевяжите резинкой или шнурком и подвесьте в прохладном, сухом тёмном месте, пока трава не начнёт крошиться. pogoda.mail.ru Чтобы пучок не запылился, можно накрыть его бумажным пакетом с отверстиями для вентиляции. pogoda.mail.ru
2. В духовке. pogoda.mail.ru Разогрейте духовку до минимальной температуры (75–100 °С). pogoda.mail.ru Промойте зелень, оторвите листья от стеблей и разложите на противне (лучше на бумаге для выпечки). pogoda.mail.ru Держите в духовке 1–2 часа, проверяя, чтобы трава не подгорела. pogoda.mail.ru Достаньте из духовки, когда трава начнёт крошиться от прикосновения, остудите и пересыпьте в ёмкость для хранения. pogoda.mail.ru
3. В микроволновой печи. pogoda.mail.ru Положите промытые листья между двумя бумажными полотенцами на блюдо в микроволновке. pogoda.mail.ru Грейте 30 секунд на максимальной мощности. pogoda.mail.ru Если листья не подсохли, переверните их и грейте ещё 15–20 секунд (повторяйте, пока трава не станет сухой и ломкой). pogoda.mail.ru
4. В пищевом дегидраторе. pogoda.mail.ru Разложите зелень на одном из подносов и выставьте минимальную температуру (35–45 °С). pogoda.mail.ru В зависимости от травы процесс займёт 2–8 часов. pogoda.mail.ru После того, как зелень высохнет, остудите. pogoda.mail.ru

Высушенную зелень хранят в стеклянных банках, картонных и жестяных коробках, плотно закрывая, в тёмном сухом месте. otvet.mail.ru Обычно сушёная зелень хранится от 6 месяцев до 1 года. otvet.mail.ru