Как сушить клубнику на зиму?

Несколько способов сушить клубнику на зиму:

1. На воздухе. food.ru Подготовьте противни, решётки или подносы, на которых будете сушить продукт. food.ru Положите на них несколько слоёв бумаги или газет, поверх — плотные листы ватмана. food.ru Выложите пластинки клубники так, чтобы они не касались друг друга. food.ru Разместите противни в тени, где хорошая циркуляция воздуха. food.ru Следите, чтобы на плоды не попадали прямые лучи солнца. food.ru Каждые 4–7 часов проверяйте, как идёт процесс. food.ru
2. В духовке. food.ru Вымойте и высушите плоды. food.ru Разложите на пергаменте так, чтобы ягоды не соприкасались плотно друг с другом. food.ru Прогрейте духовку до 60 градусов. food.ru Поставьте противень или решётку с ломтиками в духовой шкаф, при этом дверцу оставьте приоткрытой. food.ru Через 1,5 часа извлеките ягоды. food.ru Дождитесь, когда они полностью остынут, переверните. food.ru
3. В электросушилке. menunedeli.ru Выложите ягоду на решётки или поддоны так, чтобы ломтики находились на расстоянии друг от друга, иначе они слипнутся. food.ru Установите температуру +58…|+60 градусов. food.ru Просушите плоды в течение часа–полутора. food.ru Извлеките решётки, позвольте ломтикам полностью остыть. food.ru Снизьте температуру до +45…|+50 градусов и сушите до полной готовности. food.ru Каждые полтора–два часа меняйте поддоны местами. food.ru
4. В микроволновой печи. food.ru Выложите клубнику на тарелку для микроволновой печи. food.ru Включите режим «разморозка» на три минуты. food.ru Установите на приборе самую низкую мощность из возможных и включите печь ещё на одну–три минуты. food.ru Проверьте готовность продукта. food.ru Досушите плоды на открытом воздухе в течение одного–трёх часов. food.ru

Чтобы определить готовность клубники, нужно взять один кусочек. food.ru Он должен быть чуть упругим, но не крошиться при надавливании. food.ru Если он липнет к рукам или гнётся, значит, процесс ещё не окончен. food.ru

Хранить сушёную клубнику можно в герметичных стеклянных банках или пластиковых контейнерах в сухом, тёмном и прохладном месте, защищённом от влажности и попадания прямых солнечных лучей. lifehacker.ru Оптимальная температура хранения — 10–15 °С, в таком случае клубника сбережёт свои свойства в течение года. lifehacker.ru