Как сушить абрикосы на курагу в домашних условиях?

Несколько способов сушить абрикосы на курагу в домашних условиях:

1. Сушка на открытом воздухе. www.chefmarket.ru Понадобятся сетка и большой отрез марли. www.chefmarket.ru Сетку нужно поставить на середину марлевого отреза и выложить на неё половинки абрикос, затем соединить четыре конца марли над сеткой и завязать на узел. www.chefmarket.ru Расстояние от сетки до узла должно быть не менее 20 см для достаточной вентиляции. www.chefmarket.ru За узел повесить марлевый мешок на свежем воздухе в тени, сушить около двух недель. www.chefmarket.ru На ночь сетки нужно заносить с улицы, чтобы избежать образования росы и чрезмерной влажности на абрикосах. www.chefmarket.ru
2. Сушка в духовке. www.chefmarket.ru Плоды нужно разложить на противне, устланном пергаментной бумагой, и поставить в нагретую до 50 градусов духовку, постепенно увеличивая температуру до 65 градусов. www.chefmarket.ru В процессе сушки абрикосы нужно несколько раз переворачивать и оставлять дверцу духовки приоткрытой для выхода лишней влаги. www.chefmarket.ru Через 8 часов можно проверять готовность. www.chefmarket.ru Последние несколько часов рекомендуют снова понизить температуру в духовке до 50 градусов. www.chefmarket.ru Плоды должны стать эластичными и при надавливании не выделять сок. www.chefmarket.ru После выключения курагу оставить в духовке до полного остывания. www.chefmarket.ru
3. Сушка в электросушилке. www.chefmarket.ru Половинки абрикос нужно выложить в электросушилку, задав температурный режим 50 градусов, постепенно повышая его до 70–80 градусов. www.chefmarket.ru Время сушки составляет около 40 часов. www.chefmarket.ru

Сушёные абрикосы хранят в сухих и чистых стеклянных, керамических или деревянных банках. www.gastronom.ru Крышки должны быть максимально плотными и не допускать попадания влаги, иначе курага может заплесневеть. www.gastronom.ru