Несколько способов спасти пересоленные котлеты, не испортив вкус гарнира:

• Подать с несолёным гарниром. 12 Подойдёт рис, картофельное пюре. 2 При добавлении круп, тушенных и свежих овощей, зелени или соусов недостаток перекроется. 2
• Приготовить повторно в пароварке. 3 Налить воду в нижнюю часть пароварки и довести до кипения. 3 Переложить котлеты в поддон, оставив достаточное расстояние между ними. 3 Готовить от 15 до 30 минут, вода «вымоет» часть соли из мяса, оставив её в бульоне. 3
• Сделать соус. 3 Повторное тушение или запекание мяса в сметанном или томатном соусе поможет убрать лишнюю соль из котлет. 3 Например, можно приготовить пасту в стиле болоньезе из котлет: пропустить их через мясорубку или покрошить вилкой, после потушить массу в глубокой сковороде с помидорами, луком, томатной пастой, итальянскими приправами, а в конце добавить спагетти. 3
• Потушить в сливках с овощами. 5 Вернуть котлеты в сковороду, залить их разбавленными водой сливками (соотношение воды и сливок — 1:1). 5 Добавить нарезанные овощи (например, картофель, морковь или кабачки). 5 Поставить сковороду на минимальный огонь и тушить до полной готовности овощей. 5 Соль частично перейдёт в овощи, и вкус котлет станет сбалансированным. 5