Как создавать свои кондитерские изделия в формате Tanghulu?

Чтобы создать кондитерские изделия в формате Tanghulu, нужно следовать нескольким шагам: 3

1. Подготовить ингредиенты. 3 Можно использовать свежие и сухие фрукты по выбору. 3 Популярные варианты: клубника, виноград, голубика, киви и апельсины. 3
2. Нанизать фрукты на шпажки. 3 Нужно создать красочные комбинации, при этом важно, чтобы фрукты были равномерно распределены для удобства покрытия. 3
3. Подготовить сахарную смесь. 3 В кастрюле нужно смешать сахар, воду и лёгкий кукурузный сироп. 3 Довести смесь до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. 3 Важно следить за процессом, чтобы не допустить кристаллизации. 3
4. Покрыть фрукты. 3 Нужно быстро окунать каждый шпажку в горячую сахарную смесь, чтобы покрытие было равномерным. 3 В результате должна получиться глянцевая, прозрачная, твёрдая сахарная оболочка. 3
5. Охладить в ледяной ванне. 23 Этот процесс помогает быстро затвердеть сахарной глазури. 2 Нужно оставить фрукты в ледяной воде на минуту или две. 2
6. Подать к столу. 2 Лучше употреблять Tanghulu сразу, но можно приготовить их заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. 2 Однако со временем сахарное покрытие может размягчиться, что повлияет на текстуру десерта. 2