Краффин — гибрид слоёного круассана и маффина. 15 Считается, что первый краффин создала кулинар Кейт Рейд из кондитерской Lune Croissanterie в Мельбурне, Австралия, в 2013 году. 15

Идея создания краффина возникла как протест против традиционных плотных пасхальных куличей. 2 Кондитеры хотели создать что-то более лёгкое, но сохраняющее праздничный дух. 2

Рецепт краффина был адаптирован для выпечки традиционного православного пасхального кулича. 1 Вероятно, такая идея была вызвана вытянутой формой краффина, которая напоминает кулич или небольшую пасочку. 1

Позже идею краффина подхватили кондитеры по всему миру, добавляя в рецепт новые ингредиенты. 2