Чтобы посолить фисташки в скорлупе, можно использовать следующий метод: 1

1. Приготовить очень концентрированный солевой раствор, растворяя соль в воде до тех пор, пока она уже не будет растворяться. 1
2. Положить помытые фисташки в эту воду на 5–7 минут. 1
3. Вытащить и слегка обжарить или подсушить в духовке. 1

Также можно обжарить фисташки в скорлупе. 2 Для этого нужно выложить их в один слой на противень и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 10–15 минут, периодически помешивая. 2 Когда фисташки станут ароматными и слегка золотистыми, достать их из духовки и дать остыть перед посолом. 2

После этого нужно выложить обжаренные фисташки в миску, посыпать их небольшим количеством морской соли и аккуратно перемешать, чтобы соль распределилась равномерно. 2