Как солить рыбу сырок?

Рецепт слабосолёной пеляди (сырка): www.povarenok.ru

Ингредиенты: www.povarenok.ru

• рыба — 2 кг; www.povarenok.ru
• перец душистый — 20 шт.; www.povarenok.ru
• лавровый лист — 4 шт.; www.povarenok.ru
• уксус — 2 ст. л.; www.povarenok.ru
• соль — 4 ст. л.; www.povarenok.ru
• имбирь — 2 ч. л.; www.povarenok.ru
• масло растительное — 2 ст. л.; www.povarenok.ru
• вода (для завершения приготовления) — 2 л. www.povarenok.ru

Приготовление: www.povarenok.ru

1. Почистить рыбу от чешуи, голов, плавников и внутренностей, хорошо промыть. www.povarenok.ru
2. Растолочь лавровый лист с перцем и имбирём. www.povarenok.ru
3. Смешать смесь с солью. www.povarenok.ru
4. Обмазать каждую рыбу внутри и снаружи смесью соли, уложить в эмалированную кастрюлю. www.povarenok.ru
5. Накрыть тарелкой сверху рыбы, прижать её, и крышкой поверх кастрюли. www.povarenok.ru
6. Поставить кастрюлю на сутки в холодильник. www.povarenok.ru
7. Достать рыбу и поместить её в раствор воды и уксуса (на 1 литр — 1 ложка уксуса). www.povarenok.ru Дать рыбе «поплавать» час. www.povarenok.ru
8. Достать рыбу и уложить её в чашку, немного поливая маслом. www.povarenok.ru
9. Закрыть и поставить в холодильник или сразу на стол для поедания. www.povarenok.ru

Рецепт солёного сырка (пеляди) с апельсином: recepty.7dach.ru

Ингредиенты: recepty.7dach.ru

• белая рыба сырок — 1 шт. (примерно 130 г); recepty.7dach.ru
• соль — 1 ч. л. без верха; recepty.7dach.ru
• сахар — 0,5 ч. л.; recepty.7dach.ru
• розовый перец — 0,5 ч. л.; recepty.7dach.ru
• апельсин — 2–3 ломтика. recepty.7dach.ru

Приготовление: recepty.7dach.ru

1. Рыбу почистить, помыть, обсушить. recepty.7dach.ru
2. Смешать соль и сахар с перцем. recepty.7dach.ru
3. Обсыпать рыбу со всех сторон. recepty.7dach.ru
4. Ломтики апельсина положить внутрь, обложить с боков. recepty.7dach.ru
5. Завернуть рыбу в пищевую плёнку и отправить в холодильник на ночь. recepty.7dach.ru