Как сохранить витамины при приготовлении морса из варенья?

Чтобы сохранить витамины при приготовлении морса из варенья, рекомендуется:

• Использовать тёплую воду для разбавления варенья. journal.tinkoff.ru Если заливать продукт кипятком, то концентрация полезных веществ будет ниже. journal.tinkoff.ru
• Не давать морсу закипеть. ok.ru При тепловой обработке витамины разрушаются. ok.ru
• Добавлять протёртые ягоды, а не только сок. journal.tinkoff.ru Часть полезных соединений, в частности антиоксидантов, находится в самих плодах. journal.tinkoff.ru
• Хранить готовый напиток в холодильнике. journal.tinkoff.ru Если он не был прокипячён, то не дольше недели, а если готовился с кипячением, то до месяца. journal.tinkoff.ru

Также можно сделать морс из сырого варенья, которое не подвергается термической обработке. journal.tinkoff.ru