Чтобы сохранить клубнику свежей на длительный срок, рекомендуется:

1. Выбрать свежие ягоды. 1 Они должны быть примерно одинаковой спелости, без дефектов. 4
2. Перебрать клубнику. 1 Нужно выбросить плоды, на которых есть следы плесени или гнили. 1
3. Не мыть клубнику заранее. 1 Влага ускоряет процесс порчи и развития плесени. 2
4. Просушить перед хранением. 1 Если клубника влажная, её нужно выложить в контейнер слоями вместе с бумажными полотенцами. 1
5. Использовать правильную упаковку. 2 Для продления срока хранения ягод нужна хорошая вентиляция. 2 Лучше всего хранить их в деревянной или картонной коробке с отверстиями для отведения влаги. 2 Если клубника лежит в пластиковом контейнере, в нём тоже должны быть отверстия. 2
6. Оставлять листики и плодоножки. 2 Чтобы не повредить ягоды, лучше не отрывать листья и плодоножки. 2 Кроме того, так внутрь клубники проникает меньше влаги. 2
7. Хранить ягоды отдельно от других продуктов. 2 Не стоит держать клубнику в одной таре с другими ягодами или фруктами. 2

В холодильнике при температуре от 0…+2 °C клубника может храниться до недели. 2 Лучше всего выбрать отсек для овощей и фруктов в холодильнике. 2 Если ягоды очень спелые или температура выше (+2…+6 °C), хранить их можно не более 2–3 дней. 2

В морозилке срок хранения замороженных ягод зависит от температуры в морозильной камере. 2 При –18 °C клубника может храниться до года, при –15 °C — 6 месяцев, а при –12 °C — не больше 3 месяцев. 2