Как сохранить чесночные стрелки для использования зимой

Несколько способов сохранить чесночные стрелки для использования зимой:

Заморозка. menunedeli.ru www.gastronom.ru Для заморозки подходят молодые, тонкие, зелёные стрелки без жёлтых пятен и повреждений. www.gastronom.ru Бутоны следует удалить вместе с кусочком цветоноса длиной 1,5 см. www.gastronom.ru Затем стрелки нужно вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. www.gastronom.ru

Заморозка в нарезанном виде: menunedeli.ru

1. Нарезать побеги кусочками длиной примерно 2–3 см. menunedeli.ru
2. Чтобы побеги не слиплись в морозильной камере, их нужно хорошо просушить от влаги, которая осталась после промывания. menunedeli.ru Для этого необходимо расстелить на столе полотенце и разложить в один слой подготовленные нарезанные стрелки чеснока. menunedeli.ru Оставить их на 30–40 минут. menunedeli.ru
3. Ссыпать нарезанные и хорошо высушенные стебли в пакет, выпустить воздух, плотно завязать или закрыть, подписать этикетку с указанием продукта и даты заморозки. menunedeli.ru
4. Отправить упакованные нарезанные стебли чеснока в морозильную камеру на хранение. menunedeli.ru

Заморозка в измельчённом виде: menunedeli.ru

1. Нарезанные кусочки стрелок поместить в чашу блендера и измельчить в зелёную массу. menunedeli.ru Если нет блендера, тогда побеги можно перекрутить на мясорубке. menunedeli.ru
2. Расстелить на столе или разделочной доске пищевую плёнку и выложить измельчённую чесночную массу в виде широкой полосы. menunedeli.ru
3. Свернуть плёнку с чесночной массой в плотную колбаску, завязать с двух концов на узел или ниткой. menunedeli.ru
4. Поместить заготовку в 2–3 пакета, хорошо завязать, чтобы сильный запах не распространялся в морозильной камере, и отправить в морозилку на хранение. menunedeli.ru

Заморозка со сливочным маслом: menunedeli.ru

1. Измельчить побеги в блендере или мясорубке и добавить мягкое сливочное масло. menunedeli.ru
2. Перемешать масло с зеленью, чтобы масса стала однородной. menunedeli.ru
3. Выложить ароматное масло с помощью чайной ложки в формочки для заморозки кубиков льда, затянуть плёнкой, чтобы сильный запах заготовки не распространялся в холодильнике, и отправить в морозильную камеру на 3–4 часа. menunedeli.ru
4. Когда масло хорошо застынет, кубики можно будет достать ножом, просто поддев их, и переложить в пакет на хранение (не забыть упаковать в дополнительный пакет для надёжности). menunedeli.ru

Замороженные чесночные стрелки можно хранить в чистом виде без добавок — 8 месяцев, со сливочным или оливковым маслом — 6 месяцев. menunedeli.ru Температура должна быть -18 градусов. menunedeli.ru