Как сделать тушенку из курицы в домашних условиях?

Один из рецептов домашней тушёнки из курицы в духовке: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 8 порций): www.russianfood.com

• курица — 2 кг; www.russianfood.com
• лук репчатый — 1 шт.; www.russianfood.com
• перец чёрный горошком — 6–8 шт.; www.russianfood.com
• соль — 2 ч. л.; www.russianfood.com
• перец чёрный свежемолотый — по желанию; www.russianfood.com
• лавровый лист — 3–4 шт.. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Куриную тушку помыть и разделать на порционные куски. www.russianfood.com
2. Измельчить до состояния пюре репчатый лук. www.russianfood.com
3. Перемешать куриные кусочки с солью (1 ч. л. на 1 кг мяса), луковой кашицей, молотым чёрным перцем. www.russianfood.com
4. Заранее проверить стеклянные банки на сколы и трещины, взять только целые. www.russianfood.com Простерилизовать банки и крышки над паровой баней или в духовке. www.russianfood.com
5. На дно стерильных банок бросить горошины перца, лавровые листы. www.russianfood.com
6. Заполнить кусками курицы, набросать крышки (не герметично). www.russianfood.com
7. Поставить банки в поддон с солью (предохраняет от подгорания нижних слоёв). www.russianfood.com
8. Отправить в холодную духовку, включить температуру 110 градусов, прогреть около 30–40 минут. www.russianfood.com Затем температуру увеличить до отметки 180 градусов и тушить следующие 2–2,5 часа. www.russianfood.com
9. Горячую куриную тушёнку герметично укупорить, перевернуть крышками вниз, укутать шерстяным пледом и медленно остудить. www.russianfood.com После полного охлаждения перенести тушёнку в холодильник. www.russianfood.com

Ещё один рецепт — тушёнка из курицы в мультиварке: lafoy.ru

Ингредиенты: lafoy.ru

• 2 кг курицы; lafoy.ru
• 80 г лука; lafoy.ru
• 1,5 ч. л. соли; lafoy.ru
• 4 лавровых листа; lafoy.ru
• 1 ч. л. чёрного перца горошком. lafoy.ru

Приготовление: lafoy.ru

1. Разделать курицу на кусочки и готовить 2 часа в мультиварке без воды в режиме для тушения. lafoy.ru
2. Добавить соль, специи и крупно нарезанную луковицу. lafoy.ru Тушить ещё 1–2 часа, в зависимости от жёсткости курицы. lafoy.ru
3. Закатать тушёнку в стерилизованные банки. lafoy.ru

Ещё один рецепт — тушёнка из курицы в автоклаве: lafoy.ru

Ингредиенты: lafoy.ru

• 2 кг курицы; lafoy.ru
• 4 ч. л. соли; lafoy.ru
• 4 лавровых листа; lafoy.ru
• специи. lafoy.ru

Приготовление: lafoy.ru

1. Нарезать мясо на кусочки и отдельно измельчить жир. lafoy.ru
2. Смешать всё с солью, измельчённым лавровым листом и специями по вкусу. lafoy.ru
3. Выложить курицу в стерилизованные банки, не доходя 1–1,5 см до края. lafoy.ru
4. Закатать и отправить банки в автоклав, долить воды и готовить тушёнку 45 минут при 120 градусах. lafoy.ru После чего дать ей остыть в автоклаве и убрать на хранение. lafoy.ru

Домашнюю тушёнку из курицы можно хранить в холодильнике 6–8 месяцев. www.russianfood.com