Как сделать так, чтобы шаурма не разваливалась при жарке?

Чтобы шаурма не разваливалась при жарке, нужно правильно её свернуть: 12

1. Подготовить лаваш. 1 Разложить лепёшку на столе. 1 Если лаваш слишком сухой, слегка сбрызнуть его водой с лимонным соком — так он станет эластичнее. 1
2. Добавить соус. 1 Смазать поверхность белым соусом, но не доходить до краёв — это поможет избежать протекания. 1
3. Выложить начинку. 1 Овощи, мясо и красный соус положить в центр. 1 Не переборщить с начинкой — слишком много ингредиентов приведёт к тому, что лаваш просто не закроется. 1
4. Свернуть как конверт. 1 Подогнуть боковые края внутрь, затем плотно скатать рулет. 1 Если лаваш слишком свободный, шаурма легко развалится. 1
5. Для круглого лаваша свернуть «конусом». 1 Разместить начинку ближе к нижнему краю, завернуть уголок к центру, а затем закручивать вверх по спирали. 1

Обжаривать шаурму лучше на сухой сковороде или гриле — это придаст ей хрустящую корочку. 1 Микроволновка не подойдёт, потому что лаваш станет влажным и может порваться. 1