Как сделать так, чтобы лаваш не развалился при жарке конвертиков?

Чтобы лаваш не развалился при жарке конвертиков, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Слегка смазать кусочки лаваша сливочным маслом или очень тонким слоем майонеза или другого соуса. www.gastronom.ru Для этого удобно использовать кулинарную кисть. www.gastronom.ru
• Выложить начинку на ближнюю к себе длинную сторону прямоугольника. www.gastronom.ru Заворачивать лаваш нужно плотно: сначала завернуть на начинку длинный край, затем подогнуть открытые края и завернуть полностью. www.gastronom.ru
• Жарить конвертики на среднем огне с небольшим количеством масла или вообще без него, начиная с той стороны, где шов, под крышкой, до румяной корочки с обеих сторон. www.gastronom.ru

Также можно первым слоем выложить на лаваш листы салата или шпинат, чтобы он не размок от соуса. dzen.ru Уже на зелень выкладывать начинку и соус. dzen.ru