Для приготовления слоек из слоёного теста с сочной начинкой из ветчины и сыра можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты на 3 порции: 1

• тесто слоёное бездрожжевое — 250 г; 1
• мука для раскатывания теста — 2 ст.л.; 1
• ветчина варёная — 120 г; 1
• сыр полутвёрдый — 120 г; 1
• яйцо куриное (желток) — 1 шт.; 1
• кунжут по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Замороженное слоёное бездрожжевое тесто следует заранее переложить в холодильную камеру (например, на ночь накануне приготовления слоек). 1
2. Положите тесто на кухонный стол, присыпанный мукой, и слегка раскатайте скалкой в одном направлении (не слишком тонко). 1 Разрежьте слоёное тесто на 6 квадратов. 1
3. Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками. 1 Разложите по квадратам теста ветчину, затем накройте её сыром. 1 Уголки теста соедините в центре над начинкой, скрепите их, а затем и края. 1 Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. 1
4. Желток слегка взбейте вилкой или венчиком со столовой ложкой холодной воды. 1 С помощью кисточки смажьте получившейся смесью тестовые заготовки на противне. 1
5. Духовку нагрейте до 200 °C. 1 Выпекайте слойки 12–15 минут. 1 Перед подачей на стол дайте немного остыть, разложите по две штуки на тарелку и подавайте к столу тёплыми. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты: 2

• ветчина — 150 г; 2
• сыр — 100 г; 2
• тесто слоёное бездрожжевое — 400 г; 2
• зелень свежая (лук, петрушка, укроп); 2
• перец чёрный молотый; 2
• молоко — 20 мл. 2

Приготовление: 2

1. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, поперчить, смешать с нарезанной зеленью. 2
2. Тесто раскатать, разрезать на квадраты 12х12 см. 2
3. На каждый квадрат теста выложить начинку. 2
4. Края защипнуть. 2
5. Слойки выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. 2 Смазать молоком. 2
6. Выпекать слойки в духовке, нагретой до 200°C, 15 минут. 2
7. Готовые слойки переложить на блюдо. 2