Как сделать слойки из слоеного теста сочной начинкой из ветчины и сыра?

Для приготовления слоек из слоёного теста с сочной начинкой из ветчины и сыра можно воспользоваться следующим рецептом: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 3 порции: www.gastronom.ru

• тесто слоёное бездрожжевое — 250 г; www.gastronom.ru
• мука для раскатывания теста — 2 ст.л.; www.gastronom.ru
• ветчина варёная — 120 г; www.gastronom.ru
• сыр полутвёрдый — 120 г; www.gastronom.ru
• яйцо куриное (желток) — 1 шт.; www.gastronom.ru
• кунжут по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Замороженное слоёное бездрожжевое тесто следует заранее переложить в холодильную камеру (например, на ночь накануне приготовления слоек). www.gastronom.ru
2. Положите тесто на кухонный стол, присыпанный мукой, и слегка раскатайте скалкой в одном направлении (не слишком тонко). www.gastronom.ru Разрежьте слоёное тесто на 6 квадратов. www.gastronom.ru
3. Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками. www.gastronom.ru Разложите по квадратам теста ветчину, затем накройте её сыром. www.gastronom.ru Уголки теста соедините в центре над начинкой, скрепите их, а затем и края. www.gastronom.ru Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. www.gastronom.ru
4. Желток слегка взбейте вилкой или венчиком со столовой ложкой холодной воды. www.gastronom.ru С помощью кисточки смажьте получившейся смесью тестовые заготовки на противне. www.gastronom.ru
5. Духовку нагрейте до 200 °C. www.gastronom.ru Выпекайте слойки 12–15 минут. www.gastronom.ru Перед подачей на стол дайте немного остыть, разложите по две штуки на тарелку и подавайте к столу тёплыми. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт: www.russianfood.com

Ингредиенты: www.russianfood.com

• ветчина — 150 г; www.russianfood.com
• сыр — 100 г; www.russianfood.com
• тесто слоёное бездрожжевое — 400 г; www.russianfood.com
• зелень свежая (лук, петрушка, укроп); www.russianfood.com
• перец чёрный молотый; www.russianfood.com
• молоко — 20 мл. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, поперчить, смешать с нарезанной зеленью. www.russianfood.com
2. Тесто раскатать, разрезать на квадраты 12х12 см. www.russianfood.com
3. На каждый квадрат теста выложить начинку. www.russianfood.com
4. Края защипнуть. www.russianfood.com
5. Слойки выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. www.russianfood.com Смазать молоком. www.russianfood.com
6. Выпекать слойки в духовке, нагретой до 200°C, 15 минут. www.russianfood.com
7. Готовые слойки переложить на блюдо. www.russianfood.com