Чтобы сделать сливки из сметаны в домашних условиях, можно воспользоваться следующим рецептом: 3

1. В стеклянную ёмкость залейте молоко и добавьте туда сметану, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для настаивания. 3
2. Через несколько часов соберите белую «шапку» сливок и переложите в отдельную тару. 3

Ещё один способ: 4

1. Возьмите сметану жирностью не менее 15%. 4
2. Выложите её на марлю (4–5 слоёв) или на кухонную салфетку (полотенце). 4
3. Завяжите в узел и подвесьте над высокой ёмкостью, чтобы марля со сметаной не касалась дна. 4
4. Уберите в холодильник на ночь. 4 Утром вся лишняя жидкость стечёт, и останутся чистые сливки, готовые к сбиванию. 4