Как сделать помадку для кулича в домашних условиях?

Один из рецептов белковой помадки для кулича: eda.ru

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 120 г; eda.ru
• яичный белок — 1 штука; eda.ru
• лимонный сок — 5 мл. eda.ru

Приготовление:

1. Отделить белок от желтка и поместить его в ёмкость для взбивания миксером. eda.ru
2. Взбивать миксером на малых оборотах, в процессе взбивания подсыпать по 1 столовой ложке сахарной пудры. eda.ru
3. Через полминуты увеличить скорость до средней и ещё через такое же время добавить лимонный сок. eda.ru
4. Когда масса станет однородной, гладкой и блестящей, прекратить взбивание. eda.ru

Ещё один рецепт — сахарная глазурь с желатином: lifehacker.ru lafoy.ru

Ингредиенты:

• 125 г сахара; lafoy.ru
• 75 мл воды; lafoy.ru
• 1 ч. л. желатина; lafoy.ru
• 0,5 ч. л. лимонного сока. lafoy.ru

Приготовление:

1. Залить желатин 25 мл воды и оставить на полчаса. lafoy.ru
2. Залить сахар с лимонным соком оставшейся водой и довести до кипения. lafoy.ru
3. Медленно влить в сироп желатин, перемешать и взбить массу миксером, пока она не побелеет. lafoy.ru

Также можно приготовить глазурь со сгущёнкой: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки сухого молока; lifehacker.ru
• 6 столовых ложек сгущённого молока; lifehacker.ru
• 2 чайные ложки лимонного сока. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Смешать сухое молоко, сгущёнку и лимонный сок до однородной консистенции. lifehacker.ru Масса должна быть довольно густой. lifehacker.ru
2. Смазать глазурью куличи. lifehacker.ru Она застывает за несколько часов. lifehacker.ru

При приготовлении помадки важно использовать охлаждённые яйца, а ёмкость и насадки для миксера должны быть чистыми и сухими. eda.ru