Как сделать паровые котлеты нежными и сочными без использования пароварки?

Чтобы сделать паровые котлеты нежными и сочными без использования пароварки, можно воспользоваться следующим рецептом: www.iamcook.ru

Ингредиенты: куриная грудка без кожи, два ломтика отрубного хлеба или батона, репчатый лук и чеснок, соль, сливочное масло и приправы для котлет (по вкусу). www.iamcook.ru Мука берётся по желанию. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Нарезать курицу, лук и батон кусочками. www.iamcook.ru
2. Пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку. www.iamcook.ru
3. Получившийся фарш посолить и приправить котлетными специями. www.iamcook.ru
4. Вбить в фарш куриное яйцо. www.iamcook.ru
5. Тщательно перемешать фарш в однородную котлетную массу. www.iamcook.ru
6. Из однородного фарша сформировать круглые котлеты. www.iamcook.ru Чтобы вязкий куриный фарш не прилипал к рукам, их смачивают водой. www.iamcook.ru
7. Дно дуршлага предварительно смазать сливочным маслом, а потом уже в нём разместить заготовки котлет. www.iamcook.ru Слишком «жидкие» котлетки при желании обваливают в муке. www.iamcook.ru
8. Дуршлаг установить на кастрюле с кипящей водой и накрыть крышкой. www.iamcook.ru
9. Готовить котлеты на пару 45–60 минут, контролируя активный процесс кипения воды в кастрюле. www.iamcook.ru

Ещё один способ приготовить паровые котлеты без пароварки: domashniy.ru

Понадобятся: кастрюли различных размеров, кусок марли минимум 50х50 см, бечёвка и решётка для гриля из микроволновки. domashniy.ru

Приготовление: в одну из кастрюлек диаметром около 20–25 см налить воды. domashniy.ru Накрыть всё марлей, крепко обвязать бечёвкой. domashniy.ru Ткань затем немного продавить вниз, чтобы получилась полусфера. domashniy.ru Вскипятить воду, положить на марлю котлеты и, накрыв кастрюлю крышкой, готовить блюдо 35–40 минут. domashniy.ru

Также для сочности в котлеты можно добавить тёртое яблоко (лучше кисло-сладких сортов). 1000.menu