Как сделать начинку для пирога из вишни, чтобы она не растекалась ?

Чтобы начинка для пирога из вишни не растекалась, можно предварительно загустить её любым продуктом, который удерживает влагу. yandex.ru Например, проварить ягоды с небольшим количеством кукурузного крахмала в течение двух минут (на 300 г ягод — 10–12 г крахмала). yandex.ru

Ещё один вариант — обвалять вишню поочерёдно в сахарной пудре, затем в крахмале. vk.com После этого ещё немного присыпать её панировочными сухарями. vk.com

Также можно промыть, просушить вишню и перед смешиванием с тестом или укладкой начинкой обвалять её в муке. yandex.ru

Ещё один совет — сделать пирог с высоким бортиком, чтобы начинка была уложена так, словно в сковородку. www.bolshoyvopros.ru Тогда сок, вытекший из ягод, не сможет перетечь через край. www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления