Рецепт маринада для шашлыка с минеральной водой: 1

Ингредиенты:

• репчатый лук — 200 г; 1
• минеральная вода с газом — 150 мл; 1
• соль — 1 чайная ложка; 1
• молотый чёрный перец — по вкусу; 1
• мускатный орех — по вкусу; 1
• смесь пряных трав — по вкусу; 1
• шашлык — 1 кг. 1

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами и слегка отжать его руками. 1
2. Перемешать мясо с луком, солью и перцем, руками втереть всё в поверхность свинины. 1
3. Залить шашлык минеральной газированной водой, добавить мускатный орех и смесь трав. 1
4. Накрыть мясо плёнкой и оставить в маринаде на 1 час. 1

Ещё один рецепт маринада для шашлыка на минеральной воде: 5

Ингредиенты:

• свинина — 2 кг; 5
• лук репчатый — 6 шт.; 5
• минеральная вода газированная — 1,5 л; 5
• кориандр — 2 ч. ложки; 5
• перец чёрный горошком — 2 ч. ложки; 5
• паприка молотая — 2 ч. ложки; 5
• соль — 3 ч. ложки. 5

Приготовление:

1. Нарезать мясо кубиками со стороной 5–6 см и переложить в глубокую миску, где будет мариноваться. 5
2. Нарезать лук и, чтобы он эффективнее отдавал свой сок в маринад, присыпать его солью и перемять руками. 5
3. Смешать в ступке кориандр, чёрный перец горошком и соль, для цвета добавить паприку. 5 Перетереть все специи до однородного состояния при помощи пестика. 5
4. Пересыпать смесь специй к мясу и луку в посуде для маринования. 5 Перемешать всё вместе, чтобы специи равномерно распределились по поверхности каждого куска мяса. 5
5. Залить посуду минеральной водой так, чтобы вода лишь чуть покрывала кусочки мяса. 5 Оставить мариноваться минимум на 2 часа. 5