Как сделать малосольные огурцы в холодной воде?

Рецепт малосольных огурцов в холодной воде: food.ru

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг; food.ru
• укроп — 50 г; food.ru
• чеснок — 5 зубчиков; food.ru
• чёрный перец горошком — 1 ч. л.; food.ru
• вода — 1,4 л; food.ru
• соль — 2 ст. л.; food.ru
• лимон — 50 г; food.ru
• мёд — 1 ч. л.; food.ru
• кориандр — 0,5 ч. л.. food.ru

Приготовление:

1. Огурцы и укроп хорошо промойте. food.ru Чеснок почистите. food.ru У огурцов отрежьте кончики, разрежьте каждый на 4 части вдоль. food.ru Каждую дольку чеснока разрежьте на 2–3 части. food.ru Укроп крупно нарежьте вместе со стеблями. food.ru
2. Приготовьте рассол. food.ru Добавьте в холодную воду соль, мёд, кориандр, выдавите половинку лимона. food.ru Хорошо перемешайте. food.ru
3. В кастрюлю равномерно уложите огурцы, чеснок и укроп. food.ru Добавьте перец горошком. food.ru Залейте рассолом. food.ru
4. Оставьте настаиваться на 5 часов в холодильнике. food.ru

Ещё один рецепт малосольных огурцов холодным способом: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг; www.russianfood.com
• вода кипячёная — 1 л; www.russianfood.com
• соль — 2 ст. л. (70 г); www.russianfood.com
• чеснок — 2–3 зубчика; www.russianfood.com
• листья чёрной смородины — 10–15 шт.; www.russianfood.com
• листья вишни — 10–15 шт.; www.russianfood.com
• листья хрена — 2 шт.; www.russianfood.com
• укроп (зонтики и зелень) — 1 пучок. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Перед засолкой огурцы и зелень хорошенько вымойте. www.russianfood.com Огурцы желательно оставить в холодной воде на час-два, чтобы они были более хрустящими. www.russianfood.com
2. Растворите соль в кипячёной воде. www.russianfood.com
3. Для засолки можно использовать стеклянную трёхлитровую банку или кастрюлю. www.russianfood.com Половину зелени и листьев уложите на дно. www.russianfood.com
4. Отрежьте у огурцов кончики. www.russianfood.com Сверху равномерно распределите огурцы. www.russianfood.com Набросайте между огурцами нарезанный чеснок. www.russianfood.com
5. Рассол процедите и залейте огурцы, они должны быть полностью покрыты. www.russianfood.com
6. Сверху положите оставшуюся зелень и листья. www.russianfood.com
7. Закройте посуду чистым полотенцем и до вечера оставьте на столе. www.russianfood.com Вечером накройте крышкой и уберите в холодильник. www.russianfood.com
8. Небольшие огурчики будут готовы менее чем через сутки. www.russianfood.com Чтобы они не пересаливались, через сутки их можно вынуть и сложить в целлофановый пакет. www.russianfood.com

Ещё один рецепт малосольных огурцов холодным способом в кастрюле: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг; www.iamcook.ru
• укроп — 15 г; www.iamcook.ru
• вода холодная — 1,5 л; www.iamcook.ru
• соль — 3 ст. л.; www.iamcook.ru
• перец чёрный горошек — 10 шт.; www.iamcook.ru
• чеснок — 3–4 зубчика; www.iamcook.ru
• листья дуба или хрена — 5–10 шт.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Промойте дубовые листья и выложите в кастрюлю. www.iamcook.ru Очистите чеснок от шелухи, промойте и нарежьте зубчики слайсами прямо в кастрюлю. www.iamcook.ru Вместо дубовых листьев можно выложить листья хрена, смородины, вишни или малины. www.iamcook.ru
2. Огурцы промойте в воде от грязи, счищая с поверхности овощей пупырышки. www.iamcook.ru Срежьте кончики и выложите в кастрюлю. www.iamcook.ru
3. Всыпьте в кастрюлю соль или растворите её в воде, залейте жидкость в ёмкость. www.iamcook.ru
4. Сверху выложите промытый укроп и добавьте горошины чёрного перца. www.iamcook.ru
5. Накройте содержимое ёмкости блюдцем или тарелкой, поместите на него гнёт, а саму ёмкость поместите в холодильник или вынесите на холод. www.iamcook.ru
6. Спустя 2 суток малосольные огурцы с холодной водой будут готовы — удалите гнёт. www.iamcook.ru

Выложите заготовку на тарелку или блюдо, подайте охлаждённой. www.iamcook.ru