Как сделать клецки для супа?

Для приготовления клецок для супа можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; povar.ru
• мука — 5 ст. ложек (без горки); povar.ru
• соль — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Яйцо вымойте и вбейте в миску. povar.ru Добавьте соль по вкусу, чтобы клецки не получились пресные. povar.ru
2. С помощью вилки или венчика взбейте яйцо. povar.ru
3. Добавьте муку. povar.ru Сначала добавьте меньше муки, чем указано, а затем уже регулируйте её количество в зависимости от свойств клейковины и размера яиц. povar.ru
4. Тщательно всё перемешайте до однородности. povar.ru Тесто должно быть густоватым, но свободно стекать с вилки и недолго держать бороздку. povar.ru
5. Формируйте клецки: с помощью двух чайных ложек в уже готовый кипящий суп или бульон выкладывайте по одной трети чайной ложки теста. povar.ru Одна ложка помогает переместить клёцку в суп. povar.ru Не делайте слишком большие клёцки, после приготовления они ещё увеличатся в объёме. povar.ru
6. После того как клёцки всплывут, варите суп ещё четыре минуты и можно подавать к столу. povar.ru

Ещё один рецепт клецок для супа: food.ru

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; food.ru
• соль — 1/2 ч. л.; food.ru
• подсолнечное масло — 1/2 ч. л.; food.ru
• мука — 1/2 ст.; food.ru
• охлаждённая вода — 2 ст. л.. food.ru

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в ёмкость для смешивания, добавьте соль и подсолнечное масло, взбейте смесь миксером или вилкой. food.ru
2. Добавьте 2 ст. л. охлаждённой воды и перемешайте. food.ru
3. Продолжая помешивать, добавляйте муку, пока не получится густое тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. food.ru Оставьте его на 20 минут в тёплом месте. food.ru
4. Сформируйте и отварите клецки. food.ru В небольшую кастрюлю налейте бульон и поставьте на огонь, доведите до кипения. food.ru Кончиком чайной ложки зачерпните тесто и руками на ложке сформируйте небольшой комочек. food.ru Опустите клецку в кипящий бульон. food.ru Выложите в кипяток оставшиеся клецки. food.ru Варите около 4 минут, пока клецки не всплывут, затем выловите их шумовкой. food.ru

Не делайте клецки слишком большими — при варке комочки теста увеличатся. food.ru