Для приготовления грибного чая (комбучи) понадобятся: 1

• горячая вода — 1 литр; 1
• чёрный или зелёный чай — 5 г; 1
• сахар — 2 ст. л.; 1
• чайный гриб (медузомицет) — 1 шт.. 1

Процесс приготовления: 1

1. Вымыть и простерилизовать банку, в которой будет жить чайный гриб. 1
2. Заварить чай, добавить сахар. 1
3. Подождать, пока заварка не остынет до комнатной температуры. 1
4. Процедить чай и перелить в банку. 1
5. Положить в неё чайный гриб вместе с закваской. 1
6. Накрыть сложенной в несколько раз марлей и закрепить с помощью верёвки или резинки. 1
7. Поставить банку туда, куда не доберутся прямые солнечные лучи. 1
8. Дать напитку настояться. 1 Когда будет нравиться его вкус, достать гриб и процедить комбучу. 1

Время настаивания чайного гриба зависит от того, какой вкус хочется получить у готового напитка. 3 Если более густой, резкий, нужно дать постоять дольше, если более мягкий — меньше. 3

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. 3