Как сделать булочку?

Для приготовления булочек можно воспользоваться следующим рецептом: rutube.ru

Ингредиенты:

• молоко — 1 литр; rutube.ru
• мука — 1,8–1,9 кг; rutube.ru
• сахар — 200 г; rutube.ru
• сливочное масло — 50 граммов; rutube.ru
• сметана — 2 ст. л.; rutube.ru
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.; rutube.ru
• яйца — 5 шт.; rutube.ru
• дрожжи сухие — 20 граммов; rutube.ru
• соль — 1 чайная ложка; rutube.ru
• разрыхлитель — 1 чайная ложка; rutube.ru
• растительное масло — 2 столовые ложки. rutube.ru

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи. rutube.ru
2. Сахар смешать с яйцами и слегка взбить, чтобы сахар полностью растворился. rutube.ru
3. К молоку добавить эту смесь, соль, разрыхлитель, сметану и растопленное сливочное масло. rutube.ru
4. Размешать, чтобы всё объединилось, и добавить крахмал. rutube.ru
5. Добавить муку, смотреть по консистенции теста. rutube.ru Оно должно быть нежидким, упругим, не прилипать к рукам и столу. rutube.ru
6. Тесто хорошо вымешать, в этом залог удачной выпечки. rutube.ru Руками вымешивать больше 10 минут. rutube.ru
7. Готовое тесто положить в чашку, которую обильно смазать растительным маслом. rutube.ru Накрыть тесто плёнкой и полотенцем и оставить на час в тёплом месте. rutube.ru
8. Через час тесто хорошо поднимется, обмять его и снова на час убрать в тёплое место. rutube.ru
9. Тесто разделить на равные части, скатать их в колобки и накрыть плёнкой, чтобы не заветривались, пока будут формироваться булочки. rutube.ru
10. Заготовки выложить на противень и дать расстояться 20–30 минут. rutube.ru
11. Смазать булочки смесью желтка и молока и выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. rutube.ru

Начинки можно использовать любые: орехи с сахаром, корицу, повидло, творог, изюм. rutube.ru

Также на сайте Food.ru есть рецепт опарного варианта приготовления булочек: food.ru

1. Смешать дрожжи, воду, сахар, муку и оставить в тёплом месте. food.ru
2. После того, как дрожжи начали работать, ввести остальные ингредиенты: молоко, яйца, растопленное сливочное масло, остальной сахар и муку, соль. food.ru
3. Замесить тесто, убрать в тёплое место, обмять опару 2–3 раза. food.ru

Выбор рецепта и процесса приготовления булочек зависит от личных предпочтений и желаемого результата.