Как сделать борщ с фасолью?

Рецепт борща с фасолью: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• говядина — 300 г; www.iamcook.ru
• фасоль — 100 г; www.iamcook.ru
• картофель — 3–4 шт.; www.iamcook.ru
• морковь — 1 шт.; www.iamcook.ru
• свёкла — 1 шт.; www.iamcook.ru
• лук — 1 шт.; www.iamcook.ru
• капуста — 350 г; www.iamcook.ru
• постное масло — 50 мл; www.iamcook.ru
• лавровый лист — 2 шт.; www.iamcook.ru
• томатная паста — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• перец горошком — 4–5 шт.; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; www.iamcook.ru
• вода — 1,8 л; www.iamcook.ru
• укроп — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• чеснок — 1–2 зубчика. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Вымыть проточной водой мясо, нарезать кусочками. www.iamcook.ru Для борща можно использовать мясо на кости, тогда борщ будет более наваристым. www.iamcook.ru
2. Фасоль промыть, поместить в кастрюлю и залить 1,5 литра холодной воды. www.iamcook.ru Довести до кипения. www.iamcook.ru
3. Добавить в кастрюлю мясо, снять пену, когда оно закипит. www.iamcook.ru Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и варить фасоль с мясом около часа. www.iamcook.ru Солить не нужно, иначе фасоль станет жёсткой. www.iamcook.ru
4. Пока мясо с фасолью варятся, приготовить зажарку. www.iamcook.ru Почистить лук, морковь и свёклу. www.iamcook.ru Лук нарезать кубиками, а морковь и свёклу натереть на тёрке. www.iamcook.ru
5. Разогреть в сковороде постное масло, выложить овощи и немного обжарить до мягкости. www.iamcook.ru
6. В 300 мл горячей воды разбавить томатную пасту или кетчуп, добавить к овощам. www.iamcook.ru Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. www.iamcook.ru Тушить под крышкой 10 минут. www.iamcook.ru
7. Почистить и нарезать кубиками картофель, нашинковать капусту. www.iamcook.ru
8. Когда мясо и фасоль готовы, добавить в кастрюлю картофель, посолить. www.iamcook.ru
9. Через 10 минут добавить капусту и зажарку и готовить всё вместе до готовности картофеля. www.iamcook.ru
10. В самом конце добавить измельчённый укроп и чеснок. www.iamcook.ru Борщ накрыть крышкой и дать настояться. www.iamcook.ru

Подавать борщ с фасолью можно со сметаной, свежим хлебом и зеленью. povar.ru