Как сделать арахисовую пасту?

Для приготовления арахисовой пасты понадобятся:

• арахис — 350 г; www.russianfood.com
• масло растительное — 1 ст. ложка; www.russianfood.com
• сахар — 2 ч. ложки; www.russianfood.com
• соль — 0,25 ч. ложки. www.russianfood.com

Процесс приготовления:

1. Арахис без скорлупы обжарить на сковороде или подсушить в духовке при 200 градусах 15–20 минут. www.russianfood.com Важно не дать орехам подгореть, иначе паста получится горькой. www.russianfood.com
2. Очисть подсушенный арахис от шелухи. www.russianfood.com
3. Измельчить очищенный арахис в чаше блендера или в кухонном комбайне, предварительно добавив растительное масло, соль и сахар. www.russianfood.com Сначала получится мелкая ореховая крошка, постепенно она начнёт увлажняться и спустя пару минут арахис превратится в пасту. www.russianfood.com
4. Домашняя арахисовая паста готова. www.russianfood.com

Ещё один рецепт:

Ингредиенты:

• очищенный арахис — 250 г; paulinecakeclub.ru
• сахар — 1 ст. ложка; paulinecakeclub.ru
• соль — щепотка; paulinecakeclub.ru
• растительное масло — 1 ст. ложка. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Орехи промыть проточной водой и дать стечь излишкам влаги. paulinecakeclub.ru
2. Просушить арахис полотенцем. paulinecakeclub.ru
3. Выложить орехи на пергамент или коврик для выпечки и поставить в духовку при 100 градусах для высыхания и обжаривания. paulinecakeclub.ru Это не только уберёт лишнюю влагу, но и усилит вкус орехов. paulinecakeclub.ru
4. Обжарить орехи, периодически перемешивая. paulinecakeclub.ru Ориентироваться по цвету: арахис должен стать равномерно золотистого цвета. paulinecakeclub.ru
5. Ещё тёплые орехи поместить в блендер вместе с сахаром и солью. paulinecakeclub.ru Начать измельчать. paulinecakeclub.ru
6. Сначала масса не будет напоминать пасту, а станет больше похожа на муку. paulinecakeclub.ru Постепенно арахис будет нагреваться и выделять масло, и чуть позже масса превратится в пасту. paulinecakeclub.ru
7. Если блендер не справляется, добавить растительное масло без запаха. paulinecakeclub.ru Степень плотности и текстуру пасты можно регулировать самостоятельно, в любой момент остановив технику. paulinecakeclub.ru

Готовую пасту надо хранить в холодильнике. paulinecakeclub.ru Её срок годности — неделя. paulinecakeclub.ru