Для приготовления арахисовой пасты понадобятся:

• арахис — 350 г; 1
• масло растительное — 1 ст. ложка; 1
• сахар — 2 ч. ложки; 1
• соль — 0,25 ч. ложки. 1

Процесс приготовления:

1. Арахис без скорлупы обжарить на сковороде или подсушить в духовке при 200 градусах 15–20 минут. 1 Важно не дать орехам подгореть, иначе паста получится горькой. 1
2. Очисть подсушенный арахис от шелухи. 1
3. Измельчить очищенный арахис в чаше блендера или в кухонном комбайне, предварительно добавив растительное масло, соль и сахар. 1 Сначала получится мелкая ореховая крошка, постепенно она начнёт увлажняться и спустя пару минут арахис превратится в пасту. 1
4. Домашняя арахисовая паста готова. 1

Ещё один рецепт:

Ингредиенты:

• очищенный арахис — 250 г; 3
• сахар — 1 ст. ложка; 3
• соль — щепотка; 3
• растительное масло — 1 ст. ложка. 3

Приготовление:

1. Орехи промыть проточной водой и дать стечь излишкам влаги. 3
2. Просушить арахис полотенцем. 3
3. Выложить орехи на пергамент или коврик для выпечки и поставить в духовку при 100 градусах для высыхания и обжаривания. 3 Это не только уберёт лишнюю влагу, но и усилит вкус орехов. 3
4. Обжарить орехи, периодически перемешивая. 3 Ориентироваться по цвету: арахис должен стать равномерно золотистого цвета. 3
5. Ещё тёплые орехи поместить в блендер вместе с сахаром и солью. 3 Начать измельчать. 3
6. Сначала масса не будет напоминать пасту, а станет больше похожа на муку. 3 Постепенно арахис будет нагреваться и выделять масло, и чуть позже масса превратится в пасту. 3
7. Если блендер не справляется, добавить растительное масло без запаха. 3 Степень плотности и текстуру пасты можно регулировать самостоятельно, в любой момент остановив технику. 3

Готовую пасту надо хранить в холодильнике. 3 Её срок годности — неделя. 3