Как рассчитать срок хранения замороженного мяса без потери вкусовых качеств?

Срок хранения замороженного мяса без потери вкусовых качеств зависит от вида мяса, его свежести на момент заморозки, влажности в морозилке, температуры, герметичности упаковки и других факторов. 2

Некоторые рекомендации по срокам хранения разных видов мяса:

• Куриное мясо может храниться до 9 месяцев. 1
• Свинина и говядина — до 6 месяцев. 1
• Фарш рекомендуется использовать в течение 3–4 месяцев после заморозки. 1
• Замороженные целиком гусь, цыплёнок или утка могут храниться до года. 1
• Замороженные части дичи хранят до 9 месяцев. 1

Для долгосрочного хранения мясо должно находиться при температуре -18 °С или ниже. 1 Такой режим позволяет сохранить мясо до 6–12 месяцев без потери вкусовых качеств. 1

Также рекомендуется подписать упаковку, указав вид мяса, блюдо, для которого оно планируется, и дату заморозки. 5 Это поможет отследить сроки хранения продукта. 5