Чтобы рассчитать калорийность приготовленного блюда, если вес готового продукта изменился, нужно разделить общую калорийность ингредиентов на вес готового блюда. 5 Полученное значение будет калорийностью 1 грамма готового блюда. 5 Затем необходимо умножить полученное значение на 100, чтобы узнать калорийность 100 г готового блюда. 5

Пример расчёта: 1

• Сырое блюдо весит 500 г, общая калорийность — 500 ккал (100 ккал на 100 г). 1
• После готовки блюдо весит 400 г (вода испарилась). 1 При этом 500 ккал никуда не делись, но теперь они «делятся» на 400 г, а не на 500 г. 1
• Калорийность готового блюда: 500 ккал ÷ 400 г × 100 г = 125 ккал на 100 г готового продукта. 1

Если вес готового блюда увеличился, например, при варке добавили больше воды, то калорийность готового блюда уменьшится. 1

Для расчёта калорийности можно воспользоваться онлайн-калькуляторами, например на сайте 1000.menu. 1