Чтобы распознать подделку сушек среди других кондитерских изделий, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Форма. 1 По ГОСТу ванильные, лимонные баранки и сушки «Челночок» должны быть овальными, а все остальные разновидности — идеально круглыми, причём места соединения жгута (кроме изделий ручной работы) не должны быть заметны. 1
• Влажность. 2 ГОСТ устанавливает предельное значение влажности для сушек не более 13%, однако в стандарте Роскачества этот показатель снижен до 9%. 2 Хорошая сушка, если её сжать одной рукой, должна разломиться на четыре части. 2
• Наличие лома и крошки. 2 Предельная отметка этого показателя в сушках по стандарту Роскачества — 3%. 2

Также стоит проверить упаковку и дату изготовления: чем свежее продукт, тем лучше. 1

Для более точной диагностики подделки рекомендуется обратиться к специалисту.