Как проверить готовность тузлука для засолки сала?

Проверить готовность тузлука для засолки сала можно, остудив его до комнатной температуры. 45

При приготовлении тузлука соль нужно растворить в воде и довести до кипения. 15 После полного растворения соли раствору дают остыть. 1 Пробовать тузлук на вкус нельзя. 1

Также через два дня после заливки сала тузлуком можно вскрыть крышку и посмотреть, всё ли сало покрыто рассолом. 4 Оно может слегка всплыть, в этом случае нужно убрать его глубже в банку. 4

Ещё один способ проверить готовность — спустя три дня достать банку и проверить верхний кусок сала на соль. 1 Если сало оказывается недостаточно просоленным или даже просто нежным, его ставят доходить ещё на пару дней. 1