Один из простых рецептов маринованного лука в уксусе: 1

Ингредиенты:

• лук репчатый — 300 г; 1
• уксус 9% — 4 ст. л.; 1
• соль — 1 ст. л. (без горки); 1
• сахар — 1 ст. л. (без горки); 1
• укроп — 10 г; 1
• вода холодная — 250 мл. 1

Приготовление:

1. Нарезать репчатый лук полукольцами, укроп нарезать мелко, удалив жёсткие стебли. 1
2. В миску налить холодную воду, добавить соль, сахар, уксус и перемешать до растворения сахара и соли. 1
3. Добавить лук и укроп, перемешать и оставить на 20 минут. 1
4. Маринованный лук готов, подавать к столу, слив маринад. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• лук — 2 средние головки; 2
• вода (желательно охлаждённая) — 6 ст. л.; 2
• уксус столовый (9%) — 4 ст. л.; 2
• сахар — 1 ст. л.; 2
• соль — щепотка (по вкусу); 2
• свежая зелень — маленький пучок; 2
• хмели-сунели — щепотка (не обязательный, но и не лишний ингредиент); 2
• чёрный перец — буквально щепотка. 2

Приготовление:

1. Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами (можно и колечками, если так больше нравится). 2 Сложить всё в одну глубокую ёмкость. 2
2. Для маринада смешать холодную воду, сахар, соль и уксус, размешать ложкой до растворения крупиц и вылить всё к луку. 2
3. Через 10 минут попробовать лук на вкус. 2 Если устраивает, слить жидкость и добавить мелко порезанный укроп и молотые специи. 2
4. Перемешать и подать. 2