Как производят листы нори в промышленных масштабах?

В промышленных масштабах листы нори производят на специальных фермах. suomifish.ru Для изготовления используют красные водоросли, которые растут и размножаются на поверхности раковин устриц. okeansushi.ru suomifish.ru

Процесс производства включает несколько этапов: okeansushi.ru

1. Созревание спор. okeansushi.ru На фермах создают комфортные условия: специальную подсветку и температуру. okeansushi.ru В качестве семян используют собранные в прошлом году споры, которые заранее заготавливают и хранят в специальных камерах при минусовых температурах. frost26.ru
2. Проращивание. frost26.ru Споры помещают в морскую воду с комфортной температурой и обеспечивают подсветку. frost26.ru Когда споры закрепятся на специальных сетках, им дают три-пять месяцев, чтобы прорасти. frost26.ru
3. Сбор урожая. okeansushi.ru Сбор начинается, когда листья водорослей достигают 30 см в диаметре. okeansushi.ru Для этого используют специальный комбайн. okeansushi.ru
4. Измельчение. okeansushi.ru Собранные растения измельчают. okeansushi.ru Получившуюся массу тонким слоем выкладывают на бамбуковые циновки, заключённые в металлические рамки. okeansushi.ru
5. Сушка. okeansushi.ru Водоросли высушивают на солнце, промывают пресной водой или пропаривают направленной струёй горячего воздуха. okeansushi.ru
6. Получение листов. okeansushi.ru В конечном этапе получают листы нори разного размера и разной жёсткости. okeansushi.ru
7. Расфасовка. okeansushi.ru Спрессованные листы расфасовывают в герметичные упаковки и отправляют на реализацию. okeansushi.ru

Сегодня для выращивания и сбора урожая водорослей используют специальную технику. suomifish.ru