Как происходит производство кофе в Бразилии и Индии?

Производство кофе в Бразилии включает следующие этапы: guru.wildberries.ru

1. Выращивание. meollo.ru Кофейные деревья растут на равнинных плантациях, что позволяет применять механизированный сбор урожая. meollo.ru В Бразилии выращивают как арабику (70%), так и робусту (30%). meollo.ru
2. Сбор урожая. guru.wildberries.ru Сбор урожая и его сушка происходят с июня по сентябрь. guru.wildberries.ru Кофе собирают механически с помощью комбайнов, которые аккуратно сбивают ягоды с веток. guru.wildberries.ru
3. Обработка. guru.wildberries.ru После сбора ягоды поступают на станцию обработки, где их очищают от посторонних предметов, сортируют и далее отправляют либо на депульпацию (очистку от кожицы и частично от мякоти), либо на сушку на патио (бетонную площадку). guru.wildberries.ru
4. Сортировка. guru.wildberries.ru Кофе сортируют по размеру, форме, цвету, вкусу и плотности. dzen.ru В Бразилии используется детальная система классификации зерна, самым дорогим считается наиболее крупное и твёрдое. dzen.ru

Производство кофе в Индии включает следующие особенности: coffee-ucc.com

1. Выращивание в тени. coffee-ucc.com Многие кофейные фермы в Индии практикуют выращивание кофейных деревьев в тени других деревьев, что способствует более равномерному созреванию плодов. coffee-ucc.com
2. Сбор вручную. coffee-ucc.com Сбор кофейных плодов в Индии чаще всего производится вручную, чтобы сохранить качество и избежать повреждений зёрен. coffee-ucc.com
3. Сушка. coffee-ucc.com После сбора плоды выкладывают на солнце для сушки. coffee-ucc.com Этот процесс влияет на вкус и аромат будущего кофе. coffee-ucc.com
4. Обработка. 101kofemashina.ru Робуста обрабатывается обычным мытым способом, а арабика почти всегда имеет «фирменную», «муссонную» обработку, хотя встречаются редчайшие исключения. 101kofemashina.ru