Рецепт приготовления жульена в тарталетках: 1

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2 шт.; 1
• свежие шампиньоны — 400 г; 1
• сливочный сыр — 300 г; 1
• сливки 20%-ные — 500 мл; 1
• пшеничная мука — 2 столовые ложки; 1
• филе куриной грудки — 400 г. 1

Приготовление:

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать и обжарить до выпаривания лишней жидкости. 1
2. Добавить сливки и медленно вводить муку, чтобы загустело. 1
3. Разложить по тарталеткам. 1
4. Посыпать сверху тёртым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10–15). 1

Ещё один рецепт жульена в тарталетках с грибами и курицей: 2

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.; 2
• сыр твёрдый — 80 г; 2
• сметана — 3–4 ст. ложек; 2
• куриное филе — 300 г; 2
• шампиньоны — 300 г; 2
• тарталетки — 1 упаковка; 2
• масло растительное — 2 ст. ложки; 2
• соль, перец — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Подготовить продукты. 2 Не обязательно использовать сырое куриное филе, его можно отварить заранее. 2
2. Все ингредиенты, кроме сыра, порезать на мелкие кусочки: лук, филе, грибы. 2
3. На сковороде в столовой ложке растительного масла обжарить сначала лук, потом добавить грибы и куриное филе. 2 Посолить по вкусу, добавить перец душистый, жарить до готовности. 2
4. В конце жарки добавить сметану, перемешать и протушить какое-то время до её испарения, масса должна быть вязкой. 2
5. Сыр натереть на мелкой тёрке, чтобы он быстро расплавился в духовке. 2
6. Наполнить тарталетки курино-грибной массой. 2 Сверху щедро посыпать сыром. 2
7. Включить духовку на 200 градусов, прогреть. 2
8. На противень постелить лист бумаги для выпечки, поставить тарталетки. 2
9. Через 10–15 минут жульены будут готовы. 2

Перед подачей жюльена помыть и высушить зелёные листья салата, положить их на дно тарелки и выложить готовые тарталетки с жюльеном. 3