Как приготовить жульен в тарталетках?

Рецепт приготовления жульена в тарталетках: eda.ru

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2 шт.; eda.ru
• свежие шампиньоны — 400 г; eda.ru
• сливочный сыр — 300 г; eda.ru
• сливки 20%-ные — 500 мл; eda.ru
• пшеничная мука — 2 столовые ложки; eda.ru
• филе куриной грудки — 400 г. eda.ru

Приготовление:

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать и обжарить до выпаривания лишней жидкости. eda.ru
2. Добавить сливки и медленно вводить муку, чтобы загустело. eda.ru
3. Разложить по тарталеткам. eda.ru
4. Посыпать сверху тёртым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10–15). eda.ru

Ещё один рецепт жульена в тарталетках с грибами и курицей: povar.ru

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.; povar.ru
• сыр твёрдый — 80 г; povar.ru
• сметана — 3–4 ст. ложек; povar.ru
• куриное филе — 300 г; povar.ru
• шампиньоны — 300 г; povar.ru
• тарталетки — 1 упаковка; povar.ru
• масло растительное — 2 ст. ложки; povar.ru
• соль, перец — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Подготовить продукты. povar.ru Не обязательно использовать сырое куриное филе, его можно отварить заранее. povar.ru
2. Все ингредиенты, кроме сыра, порезать на мелкие кусочки: лук, филе, грибы. povar.ru
3. На сковороде в столовой ложке растительного масла обжарить сначала лук, потом добавить грибы и куриное филе. povar.ru Посолить по вкусу, добавить перец душистый, жарить до готовности. povar.ru
4. В конце жарки добавить сметану, перемешать и протушить какое-то время до её испарения, масса должна быть вязкой. povar.ru
5. Сыр натереть на мелкой тёрке, чтобы он быстро расплавился в духовке. povar.ru
6. Наполнить тарталетки курино-грибной массой. povar.ru Сверху щедро посыпать сыром. povar.ru
7. Включить духовку на 200 градусов, прогреть. povar.ru
8. На противень постелить лист бумаги для выпечки, поставить тарталетки. povar.ru
9. Через 10–15 минут жульены будут готовы. povar.ru

Перед подачей жюльена помыть и высушить зелёные листья салата, положить их на дно тарелки и выложить готовые тарталетки с жюльеном. food.ru