Как приготовить зелёный соус?

Рецепт зелёного соуса: 1

Ингредиенты:

• петрушка — 20 г; 1
• кинза — 20 г; 1
• укроп — 20 г; 1
• масло оливковое — 100 г; 1
• чеснок — 3–4 зубчика; 1
• перец острый — 1 шт.; 1
• уксус 6% — 30 г; 1
• соль и перец по вкусу. 1

Приготовление:

1. Промойте зелень под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. 1 Обрежьте стебли, а листики слегка измельчите ножом. 1
2. Переложите всю зелень в удобную посуду, добавьте измельчённый чеснок, поломайте или порежьте острый перец. 1
3. Всыпьте соль и перец по вкусу, влейте оливковое масло и белый винный уксус. 1
4. Пробейте содержимое миски погружным блендером до однородного состояния. 1 Густоту соуса можно регулировать маслом. 1
5. Разложите соус по пиалочкам и подавайте к столу. 1

Ещё один рецепт зелёного соуса: 2

Ингредиенты:

• соевый соус — 5 ст. л.; 2
• лук зелёный — 100 г; 2
• базилик — 50 г; 2
• кинза — 50 г; 2
• петрушка — 50 г; 2
• укроп — 50 г; 2
• чеснок — 4 зубчика; 2
• масло подсолнечное — 300 мл; 2
• соль (морская средняя, по вкусу). 2

Приготовление:

1. Вымыть и тщательно обсушить на бумажном полотенце зелень. 2
2. Измельчить и выложить в блендер зелёный лук, базилик, кинзу, петрушку, укроп, чеснок. 2
3. Добавить 5 ст. л. соевого соуса и подсолнечное масло, соль по вкусу. 2
4. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции. 2
5. Переложить соус в банку, плотно закрыть и поставить в холодильник. 2