Как приготовить заправку для борща?

Заправка для борща на зиму: profile.ru

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг; profile.ru
• свёкла — 1 кг; profile.ru
• морковь — 500 г; profile.ru
• лук — 500 г; profile.ru
• томаты — 1 кг; profile.ru
• перец болгарский — 500 г; profile.ru
• соль — 2 ст. л.; profile.ru
• сахар — 2 ст. л.; profile.ru
• уксус 9%-й — 100 мл; profile.ru
• подсолнечное масло — 200 мл. profile.ru

Приготовление:

1. Нарежьте капусту, натрите свёклу и морковь на крупной тёрке. profile.ru
2. Лук, томаты и болгарский перец нарежьте кубиками. profile.ru
3. В большой кастрюле разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. profile.ru
4. Добавьте морковь и свёклу, тушите 10–15 минут. profile.ru
5. Введите томаты и перец, тушите ещё 15 минут. profile.ru
6. После этого добавьте капусту и варите на слабом огне 30 минут. profile.ru
7. Всыпьте соль, сахар, влейте уксус и дайте смеси покипеть 5 минут. profile.ru
8. Разложите горячую заправку по стерилизованным банкам и закатайте. profile.ru

Заправку для борща можно приготовить и без заготовки на зиму, в этом случае её можно сразу добавить в бульон или воду для приготовления супа. gotovim-doma.ru