Рецепт супа с фрикадельками из индейки: 1

Ингредиенты для основы:

• индюшиное крыло (или 300 г свиных рёбрышек) — 1 шт.; 1
• морковь крупная — 1 шт.; 1
• корень сельдерея — 200 грамм; 1
• сладкий перец — 1 шт.; 1
• луковица крупная — 1 шт.; 1
• картофелина средняя — 2 шт.; 1
• соль по вкусу. 1

Для фрикаделек:

• индюшиный фарш — 500 грамм; 1
• луковица средняя — 1 шт.; 1
• яйца — 1 шт.; 1
• соль и перец по вкусу. 1

Приготовление:

1. Крыло положить в кастрюлю вместе с лавровым листом и 10 горошинами чёрного перца и залить 2 л холодной воды. 1 Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 30–40 минут. 1
2. Тем временем нарезать морковь и сельдерей соломкой, лук и перец — средними кубиками. 1
3. Смешать в миске фарш, мелко нарезанную луковицу и яйцо, посолить и поперчить по вкусу. 1 Сформировать из фарша небольшие фрикадельки одинакового размера. 1
4. После 30 минут варки положить в кастрюлю морковь и сельдерей, варить 10 минут, затем положить лук и перец, посолить. 1
5. Вынуть из бульона крыло, положить фрикадельки и нарезанный кубиками картофель. 1 Варить 20 минут и выключить огонь. 1
6. При подаче посыпать рубленой зеленью. 1

Ещё один рецепт супа с фрикадельками из индейки: 3

Ингредиенты:

• фарш из индейки — 100 г; 3
• рис — 50 г; 3
• картофель — 1 шт.; 3
• лук — 1 шт.; 3
• морковь — 1 шт.; 3
• лавровый лист — по вкусу; 3
• соль и перец — по вкусу; 3
• зелень — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Для зажарки мелко нарезать лук и натереть морковь на мелкой тёрке. 3
2. На разогретой сковородке на среднем огне обжарить лук с морковью до золотистости. 3
3. Картофель нарезать небольшими кубиками. 3
4. В кипящую подсоленную воду добавить рис. 3
5. Из фарша скатать фрикадельки, добавить их в кипящую воду. 3
6. Добавить картофель. 3
7. Добавить к супу зажарку, продолжать варить суп, пока рис и картофель не будут готовы. 3
8. Добавить соль и перец по вкусу. 3 Подавать с зеленью. 3