Рецепт шашлыка из свиной шеи с луком: 1

Ингредиенты:

• свиная шейка — 1 кг; 4
• крупный репчатый лук — 4 шт.; 4
• белый винный уксус — 2 ст. л.; 4
• соль — 2 ч. л.; 4
• свежемолотый чёрный перец — 1–2 ч. л.. 4

Приготовление:

1. Нарежьте свинину горизонтально на пласты толщиной 3–4 см. 4 Затем каждый пласт нарежьте в длину полосами шириной 3 см. 4 И наконец, каждую полосу поперёк на куски длиной 3–4 см. 4
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску. 4 Посыпьте солью и перцем. 4 Полейте уксусом, пожмите руками. 4
3. Добавьте подготовленные куски свинины и тщательно перемешайте. 4 Затяните плёнкой и маринуйте при комнатной температуре не дольше 1,5–2 часов. 4
4. Жарьте шашлык на углях, часто переворачивая, примерно 20 минут. 4 Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» на шампурах, 5–7 минут. 4

Ещё один вариант маринада для шашлыка из свиной шеи: 4

• С соевым соусом, чесноком и мёдом: 4Ингредиенты:
• свиная шейка — 1 кг; 4
• чеснок — 5 зубчиков; 5
• соль, приправы, перец — по вкусу; 5
• соевый соус — для маринада; 5
• растительное масло — для смазывания. 5

Приготовление:

1. Свинину вымойте, промокните и нарежьте ровными квадратами. 5 Желательно, чтобы их толщина была примерно три сантиметра. 5
2. Лук нарежьте полукольцами. 5
3. Для маринада смешайте лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, любимые приправы и перец. 5 Залейте небольшим количеством масла и соевого соуса. 5
4. Положите мясо в маринад, хорошо перемешайте. 5 Затем ёмкость с маринадом и мясом надо накрыть плёнкой и отправить в холодильник. 5 Мясо можно использовать уже через четыре-пять часов, но лучше оставить на сутки. 5